Запеканка с морепродуктами

• 500 г филе свежей семги
• 100 г мидий
• 100 г осьминожек
• 100 г кальмаров
• 100 г креветок
• 0,5 кг картофеля
• 100 г сливочного масла
• 200 г молока
• 2 ст. л. майонеза
• 2 ст. л. кетчупа
• Для соуса:
• 300 г сливочного масла
• 2-3 ст. л. муки
• 350 г молока
• соль, мускатный орех (молотый)

Филе семги порезать на кусочки. Мидии, осьминогов, кальмаров и креветок пассеровать 5 мин на сливочном масле.

Из картофеля сделать пюре.

Масло растопить в кастрюле, всыпать муку и быстро перемешать венчиком, чтобы не было комков. Добавить молоко, соль, мускатный орех. Все тщательно перемешать.

В форму дляф запекания выкладываем слои: 1 слой - семга, 2 - пассерованные морепродукты, 3 - горошек с кукурузой, 4 - залить соусом, 5 - кетчуп.

Картофельное пюре выложить сверху и аккуратно разровнять.

Ставим в духовку. Выпекается 30 мин. при 200°.