Авокадо, фаршированные мясным муссом

Ингредиенты

• 4 спелых авокадо
• 1 лимон
• 200 г постного вареного мяса (нежирной свинины, баранины, индейки, белого куриного мяса)
• 6 ст. ложек сливок
• густой острый соус (готовый)
• молотый белый перец и зелень по вкусу

Авокадо вымыть, разрезать вдоль косточки пополам, отделить половинки, двигая одну против другой туда и обратно. Косточки удалить, образовавшиеся в половинках плодов углубления увеличить с помощью чайной ложки, смазать каждую половинку соком лимона (3 ст. ложки), чтобы мякоть не потемнела.

Вареное мясо мелко нарезать, соединить с вырезанной мякотью авокадо и сливками, смешанными с 2 ст. ложками мякоти лимона (без пленок).

Взбить смесь в пюре блендером или миксером со специальной насадкой, добавить по вкусу молотый белый перец и густой острый соус.

С помощью кондитерского мешка наполнить углубления в половинках авокадо мясным муссом (с верхом) и выложить изделия на плоское сервировочное блюдо. Украсить можно не только веточками зелени, но и яркой «пуговкой», вырезанной, к примеру, из красного или оранжевого сладкого перца.