Хрустящая грибная закуска

Ингредиенты

• 700-800 г шампиньонов
• 250 г вешенок (они-то и хрустят в салате)
• 250 г соевого соуса
• 2 головки лука
• 1 головка чеснока
• 10 горошин черного перца
• по 2/3 ч. ложки молотой гвоздики и молотого душистого перца
• 2-3 лавровых листа
• 6 ст. ложек нерафинированного растительного масла

Грибы очистить, промыть, обсушить, нарезат ломтиками, сложить в глубокую посуду и залит соевым соусом.

Лук нарезать полукольцами, выложить его и верх грибов, на лук положить раздавленные чесночным прессом дольки чеснока, посыпать поверхность свежемолотым черным перцем, молотым душистым перцем и гвоздикой.

Сверху положить лавровый лист.

Растительное масло разогреть, чтобы задымилось, и вылить на грибную массу. Вымешивать 5-10 мин. Если потребуется, добавить по вкусу соль.

Поставить в холодильник для охлаждения и настаивания. Подать в салатнике.

Эту грибную закуску можно приготовить за несколько дней до праздника, заранее проверив ее на вкус.