Салат из слабосоленой сельди с рисом

Ингредиенты

• 1 крупная слабосоленая сельдь
• 2 ст. ложки риса
• 2 головки лука
• 50 г зеленого салата
• 3 сваренных вкрутую яйца
• 3 ст. ложки майонеза

Хорошо промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду (3 стакана воды на 2 ст. ложки риса) и сварить до готовности (рис должен быть рассыпчатый). Откинуть на сито и охладить.

Разделать сельдь на филеи без кожи и нарезать соломкой.

Лук нарезать полукольцами, залить кипятком, оставить на 1—2 мин, затем воду слить, а лук охладить.

Нарезать лапшой подготовленные листья зеленого салата. Мелко нарезать вареные яйца.

Перемешать сельдь, рис, лук, яйца, зеленый сайт и приправить майонезом. Разложить в порционные формочки.