Салат из куриного мяса и сельдерея

Ингредиенты

• 350 г вареного куриного мяса (желательно белого мяса грудок)
• 200 г клубня сельдерея
• 2 головки красного лука
• 200 г зеленого салата
• 2 сваренных вкрутую яйца
• несколько маслин или маринованных ягод винограда
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1 ст. ложка уксуса
• 1/2 ч. ложки сахарной пудры
• соль по вкусу

Куриное мясо нарезать лапшой. Так же нарезать вымытые и обсушенные листья зеленого салата. Очищенный и вымытый клубень сельдерея натереть на терке мелкой соломкой. Красный лук разрезать на 4 части и тонко нарезать.

Вареные яйца порубить. Соединить куриное мясо с листьями салата, тертым сельдереем, луком и яйцами.

Тщательно смешать уксус с солью, сахарной пудрой и затем с растительным маслом. Влить эту заправку в салат, перемешать.

При подаче украсить каждую порцию салата половинкой маслины или ягодой маринованного винограда.

Вариант 2

Для заправки салата вместо растительного масла с уксусом можно использовать майонез.

Вместо красного лука можно взять 1 белый стебель лука порея и 1 яблоко.