Курица в сыре

• 1 курица
• 2 яйца
• 0,5 стакана молока
• 1 стакан твердого сыра
• 1 ч. л. крахмала
• панировочные сухари
• топленое сливочное масло
• соль, перец

Курицу хорошо промыть, обсушить и разделать на порционные куски. Кусочки натереть солькю и перцем по вкусу.Затем курицу выложить в глубокую сковороду, заить горячей водой, чтобы она слегка покрывала мясо и тушить на медленном огне до готовности. Затем вынимаем кусочки курици и охлаждаем.

Взбиваем миксером яйца, молоко, крахмал, натертый на мелкой терке сыр, добавляем соль и перец.

Куски курицы обмакиваем в приготовленной смеси, обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем на сковороде со всех сторон до образования золотистой корочки.