Печень говяжья в вафлях

• 600 г говяжьей печени
• 0,5 стакана молока
• круглые вафельные коржи
• соль, 2 яйца.

Печень нарезать пластами толщиной примерно 1 см. Залить молоком и поставить в холодильник часа на 3.

Вафельные коржи разрезать на 4 части. Затем сделать "сендвич": часть вафельного коржа, пласт печени и опять вафельный корж. Заготовки обмакнуть в кляре и обжарить на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.

Для кляра: смешать два яйца и небольшое количество воды, добавить соль.