Мясо в «снегу»

• 500 г свинины или говядины
• 3 ст. л. риса
• 1/2 стакана молока
• 1 яйцо
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. тертого сыра
• соль по вкусу.

Из риса с молоком сварить вязкую кашу. Мясо дважды пропустить через мясорубку и смешать с рисовой кашей. Добавить в полученную массу яйцо, соль, все перемешать, выложить в смазанную маслом форму, разровнять, посыпать тертым сыром и запечь в духовке до готовности (примерно в течение 30 мин.). Готовое блюдо полить растопленным маслом.