Рыба в кляре

• рыбное филе

Для кляра берем:

• яйцо - 1 шт.
• ряженка -1/2 стакана (можно кефир)
• мука

Желток смешать с солью, перцем, добавить ряженку и муку, довести до консистенции сметаны. Отдельно взбить белок и ввести в тесто.

Филе рыбы режем на небольшие кусочки. Обмакиваем кусочки в кляре и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.