Желе из апельсинов

Ингредиенты

• 3-4 апельсина
• 1 стакан сахарного песка
• 2 ст. ложки желатина
• лимонный сок по вкусу
• 3 стакана воды для сиропа

Снять с двух апельсинов тонкий слой цедры,очистить от белого подкожного слоя, нарезать тонкими кружочками (зерна удалить), пересыпать 1/2 стакана сахарного песка и оставить на 30 мин для образования сока.

В кастрюлю всыпать оставшийся сахарный песок, залить горячей водой и вскипятить до полного растворения сахара.

В полученный сироп добавить раствор желатина (см. рецепт выше) и апельсиновую цедру. Помешивая сироп, довести его еще раз до закипания и, сняв с огня, влить в него сок, выжатый из двух апельсинов. Можно добавить по вкусу лимонный сок.

Горячий сироп процедить, слегка охладить, разлить в порционные формочки слоем 1 см и поставить в холодное место. На застывший слой желе положить ломтики апельсина, очищенные от пленки, залить второй половиной желе и снова охладить, до готовности. Подавать желе можно с шариком мороженого пломбир.