Фруктовый салат с ананасом

Ингредиенты

• 1 ананас (около 1 кг)
• 2 манго
• 4 киви
• 1 стакан ананасового сока
• ванилин на кончике ножа
• 1 пакетик ванильного сахара
• 500 г молочного йогурта
• 1 ст. ложка сахарного песка
• 1/2 ч. ложки молотого имбиря

Ананас очистить, отрезав сначала верхушкус небольшим кусочком мякоти, а затем острым ножом срезать всю кожуру по спирали. Разрезать ананас вдоль на восемь частей и, удалив сердцевину, нарезать ломтиками. Манго очистить, разрезать пополам, мякоть нарезать вокруг оси дольками, отделяя их от косточки. Киви очистить, разрезать пополам, а затем поперечными дольками. Ананасовый сок смешать с ванилином и ванильным сахаром. Нарезанные фрукты красиво выложить на круглое блюдо и полить ананасовым соком.

В охлажденный молочный йогурт добавить сахарный песок, имбирь, перемешать и подать его отдельно к фруктовому салату.

Вариант 2

Можно приготовить ананас, фаршированный салатом из фруктов. С вымытого и обсушенного ананаса (зеленую шишку оставить) срезать по высоте крышку, толщиной примерно 3 см. Противоположный бок ананаса чуть срезать, чтобы придать фаршированному ананасу устойчивость. Мякоть ананаса вырезать, удаляя грубую сердцевину, нарезать кусочками или кубиками. Подготовленные, как указано выше, фрукты (можно добавить очищенный и нарезанный банан) смешать с ванильным сахаром и соком 1 лимона, уложить в опустошенный ананас, обернуть фольгой и поставить в холодильник. Перед подачей положить на блюдо, снять фольгу, к фаршированному ананасу прислонить сбоку крышку и подать. Рядом поставить йогуртовый соус в вазочке.