Взбитые сливки черничные

Ингредиенты

• 2 стакана 35 %-ных сливок
• 500 г черники
• 4 ст. ложки сахарного песка
• 2 ч. ложки лимонного сока
• 3 ч. ложки ванильного сахара

Перебранную и промытую в стоячей воде чернику переложить в сито и обсушить. Две трети ягод смешать с сахарным песком. Оставшуюся треть черники протереть через волосяное сито. Добавить в ягодное пюре лимонный сок и охлажденные сливки и взбить смесь в густую крепкую массу.

Разложить в бокалы смешанные с сахаром ягоды, оставив 2 ст. ложки для украшения. На ягоды выложить взбитые черничные сливки и посыпать их сверху засахаренными ягодами. Готовить этот десерт непосредственно перед подачей.