Канапе с творогом, луком и редисом
На 16 канапе
- 4 ломтя хлеба для тостов (или формового)
- 2 ст. ложки растительного масла
- 200-250 г творога
- 1/2 стакана кипяченого молока или сметаны
- 5 красных редисок
- несколько перьев зеленого лука
- соль по вкусу
Ломти хлеба слегка обжарить на разогретом растительном масле, немного остудить и разрезать каждый на 4 части.
Творог тщательно растереть с молоком или сметаной (можно взбить массу), перемешать с измельченным редисом (3 шт.), посолить по вкусу. Нанести приготовленную массу на ломтики хлеба.
Вымытые и обсушенные перья зеленого лука нарезать колечками и уложить на творожную массу (можно воткнуть колечки в творог так, чтобы видны были зеленые контуры их). Середину канапе украсить тонким ломтиком редиса.
Подать на круглой доске или плоском блюде.
Вариант 2
Можно приготовить канапе с орехово-сырной массой. Пропустить через мясорубку (или размять деревянной скалкой) 1 стакан очищенных грецких орехов и 3 зубчика чеснока.
Растереть деревянной лопаточкой 100 г плавленого сыра с 2 ст. ложками майонеза и ]/2 стакана размягченного сливочного масла. Тщательно перемешать или взбить миксером ореховую и сырную смеси.
При таком варианте канапе излишне использовать дробленые фисташки.