Канапе с соленой рыбой и яйцом

На 16 канапе

• 4 ломтя хлеба для тостов (или формового)
• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла
• 1 пучок шнитт-лука
• 2-3 сваренных вкрутую яйца
• 4 филе слабосоленой сельди
• 1 красное яблоко
• лимонный сок для сбрызгивания

Обжарить прямоугольные ломтики хлеба в тостере или духовке, остудить, смазать размягченным сливочным маслом и разрезать каждый на 4 части (квадраты или треугольники).

Промытый шнитт-лук обсушить салфеткой и мелко нарезать. Посыпать бутерброды луком и слегка прижать его.

Яйца нарезать кружочками, положить по кружочку на бутерброды с луком.

Филе сельди подержать на бумажной салфетке, чтобы стек жир, затем нарезать ломтиками, соответствующими размеру бутербродов. Положить их поверх яйца.

Вымытое и обсушенное красное яблоко, неочищенное, разрезать на 4 части, удалив сердцевину.

Нарезать дольки яблок тонкими ломтиками, щедро сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, и разложить на канапе.

При желании скрепить бутерброды шпажками или зубочистками.